菁甘恩健康農場

今天要為大家介紹使用菁甘恩健康農場,

費心製作的檸香糖,

來料理而出的美味佳餚~~~~~檸香肉排~~~~~

以下是所需準備的材料以及製作方法:

檸香肉排 料理食譜

材料：（3~4人份）          
豬絞肉      200公克
洋蔥  半顆  
蛋    1顆
沙拉油 1大匙
調味料：
A
黑胡椒 2小匙(如要給小孩食用,可不加)
鹽  2 小匙 
檸香糖  20公克
麵包粉:2大匙

作法：
步驟1. 搭配水分多的洋蔥碎丁，具有增加漢堡肉排嫩度與增香去腥效果。洋蔥去皮，洗淨後切成小丁狀，放入大攪拌盆中。
 

步驟2. 加入蛋可使肉質更細嫩且不容易散開。

在作法1中放入豬絞肉、蛋與所有調味料，一起攪拌均勻讓肉排入味。

步驟3. 以雙手拍打肉排，讓肉排中的材料更緊密，口感更紮實。
手掌沾上少許油，再將作法2的材料抓成圓球，放入手掌心中，以雙手將肉排兩面交互拍打成厚度約1.5公分的圓餅狀。

步驟4. 肉排下鍋時油要熱，才能快速將肉排表面定型，並同時留住肉餅鮮嫩的肉汁,但記得用小火煎,才不會外焦內未熟。
熱鍋中倒入1大匙油以中火燒熱，放入作法3的豬肉漢堡排，稍壓扁後再以中小火續煎至兩面呈金黃色即可。

步驟5. 搭配一點蔬菜就可上桌了,淡淡的檸檬香配上濃郁肉汁,單吃超美味,配飯更是一級棒喔!!

也可搭配市售的漢堡麵包或可頌，，檸香肉排立馬變成美味漢堡囉！

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